Biotrino ha desarollado una proteína vegana a partir de algas que utiliza una fracción del CO2 y agua en comparación con las proteínas animales. Las algas se alimentan de los flujos secundarios de la producción de azúcar. El producto de Biotrino, Blonde Chlorella, contiene cerca de un 60% de proteínas puras, incluyendo los 9 aminoácidos esenciales, un 20% de lípidos omega, azúcares y muchas vitaminas y minerales. El producto sabe y huele a pan recién horneado, tiene un color amarillo claro y puede utilizarse directamente como sustituto vegano de la yema de huevo en multitud de recetas y como refuerzo protéico en pan, pasteles, pasta, ketchup, helados, salsas y gachas.
Proteína vegana de algas
