En el pasado, los productores de caviar tenían que matar peces para obtener las preciadas y saladas huevas que se suelen encontrar en los restaurantes de alta gama y los bares de sushi. Como informa la BBC, una granja es pionera en la producción de caviar libre de muerte, creado por desove natural. Los peces son criados y “ordeñados” de forma que puedan seguir produciendo huevos en el futuro. Este método produce caviar vegetariano, lo que beneficia a los piscicultores al permitirles seguir utilizando peces productivos y reducir el sufrimientos de los peces de piscifactoría.
Caviar sin matar
