Atún hecho a base de plantas

Kuleana está en una misión para conseguir el sabor y la nutrición del marisco sin conseguirlo del océano. Debido a la pesca indiscriminada y a la creciente demanda de pescado fresco, la pesca salvaje está en declive. Kuleana ha desarollado un atún compuesto a base de plantas, algas, koji y rábano, para crear un producto alto en nutrientes importantes, como el hierro, omega-3 y vitamina B12. Lo más importante, tiene la textura y sabor del atún crudo.